¿Qué tiene la dieta cetogénica que está ayudando a tantas personas a perder peso de forma sostenida y sin efecto rebote? ¿Por qué tantas personas que han hecho mil intentos de adelgazar solo con la dieta cetogénica han encontrado resultados a medio y largo plazo? El beneficio de la dieta cetogénica no es solo perder kilos ¡No! ¡Hay muchísimo más! Sin embargo quiero comentarte por qué la dieta keto funciona tan bien a la hora de perder peso y mantenerlo (sin problemas) en el tiempo.
Te quiero compartir con este post las 7 claves que hacen que la dieta cetogénica sea una dieta que ayuda a la adherencia y a mantener la motivación, dos aspectos tan decisivos a la hora de mantenernos en cualquier plan de mejora de hábitos alimenticios.
También quiero explicarte por qué a nivel fisiológico esta dieta aporta resultados, en comparación con otro tipo de dietas, como las dietas hipocalóricas y/o dietas que no tienen en cuenta los niveles de carbohidratos que se incluyen y la correspondiente elevación de insulina que se genera (y esta, querida amiga/o, es la clave de todo !!!)
Dieta cetogénica: 7 Claves que explican por qué esta dieta es tan efectiva para perder peso
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#1 - La dieta cetogénica se salta el "paso intermedio" de las otras dietas
¿Sabías que para quemar grasa corporal necesitamos primero vaciar las reservas de glucosa y glucogeno del cuerpo?
Con una dieta «normal» debes siempre pasar por este paso intermedio para quemar grasa.
En la dieta cetogénica este paso intermedio nos lo saltamos al estar en cetosis (quemando grasa) de manera extendida en el tiempo.
Esto favorece que perdamos grasa con mayor eficacia y de manera progresiva y constante.
Si todavía no estás muy familiarizado/a con estos conceptos, te invito a visitar mi post con todo el vocabulario y términos de dieta cetogénica que tienes que conocer.
#2 - La dieta cetogénica implica una ruta metabólica óptima que favorece el equilibrio interno
En la dieta cetogénica limitamos muchísimo el consumo de carbohidratos (5-10% de la ingesta de calorías diaria), de manera que el organismo se ve forzado a utilizar la grasa (en forma de cetonas) como fuente de combustible.
Esta energía, a partir de las cetonas, es más «limpia» (menos radicales libres), más constante (tenemos miles de calorías disponibles acumuladas en forma de grasa en el cuerpo), y le encanta a tu cerebro (las cetonas son su fuente preferida y ayuda a prevenir enfermedades de deterioro cognitivo).
En pocas palabras: sientes más energía y te sientes más despierto/a a nivel mental, y más equilibrado/a a nivel emocional.
#3 - La dieta cetogénica favorece el equilibrio hormonal que nos lleva a poder perder peso
¿Sabías que perder peso es una cuestión hormonal más que puramente calórica?
Si mantenemos los niveles de glucosa/insulina bajos, podremos (por fin) acceder a las reservas de grasa acumuladas en el cuerpo y consumirlas como fuente de energía (además de las grasas ingeridas en la dieta).
Por el contrario, un requisito para almacenar nueva grasa (lipogénesis) es tener los niveles de insulina altos.
Te dije que la insulina es la clave para perder peso, ¿no? 🙂 (aunque también para ganarlo !!!)
#4 - En la dieta cetogénica comemos grasa y perdemos grasa (y la grasa, amigos, nos da saciedad y está riquísima)
¿Sabías que la grasa de por sí no eleva la insulina?
Las grasas han sido demonizadas por tener más del doble de calorías por gramo que los carbohidratos o la proteína. Y visto desde el punto de vista de las calorías… ¡Horror!
Pero si lo vemos desde el punto de vista de elevación de insulina, las grasas son nuestras aliadas, para la saciedad y pérdida de peso.
#5 - La dieta cetogénica tiene en cuenta el índice glucémico de los alimentos y nos dicta pautas claras fáciles de seguir
La dieta cetogénica tiene en cuenta el índice glucémico (IG) de los alimentos. El índice glucémico es la medida de elevación de la glucosa en sangre tras el consumo de cada determinado alimento.
Te recomiendo hacerte con una guía de índice glucémico de los alimentos (hay muchas en internet) y familiarizarte con ella. En la dieta keto nos interesan los alimentos de IG bajo.
Desde este punto de vista, es relativamente fácil seguir unas pautas.
Básicamente, se evitan aquellos que son altos en carbohidratos y que elevan demasiado la glucemia en sangre (y por correspondiente la insulina).
Por ello que en la dieta cetogénica no hay miedo a las grasas y además perdemos peso.
Eso sí, hay que evitar fritos, grasas trans y aceites vegetales de mala calidad.
#6 - La pérdida de peso es relativamente rápida y muy motivadora, a la vez que no pasamos hambre
Seamos claros y honestos con esto, cuando iniciamos cualquier plan, sea el el que sea, lo que más nos motiva y nos engancha es obtener resultados visibles y relativamente rápidos.
Cuando nos iniciamos en la dieta cetogénica, si la hacemos de forma bien planteada, lo primero que vamos a observar es como nos deshinchamos y perdemos varios kilos en pocos días.
Esta pérdida de peso inicial, se debe fundamentalmente a estar perdiendo el agua almacenada en el cuerpo, más adelante empezaremos a perder también grasa, de forma más gradual.
Si todo esto ocurre sin estar pasando hambre y además comiendo rico y abundante… ¿Cómo no va a ser motivador?
#7 - La dieta cetogénica ayuda a sanar nuestra relación con la comida y nos enseña a comer de manera intuitiva
¿Cuándo en la historia de la humanidad hemos contado calorías? ¿Cuándo hemos tenido que estar evitando las grasas como «al demonio»?
Pues justamente desde que tenemos una epidemia de obesidad y sobrepeso, no antes ¿Y con contar calorías y evitar la grasa hemos conseguido algo? ¡Pues no, es evidente!
La dieta cetogénica te libera de la necesidad de andar contando calorías, pesando gramos, evitando grasas y toda una serie de «estrategias» que ni dan resultados, ni tienen que ver con producir el verdadero estado interno que te llevará a perder grasa corporal con eficacia y de forma sostenida.
Y esto favorecerá que poco a poco, vayas viendo la comida como tu amiga, no al contrario, no como una enemiga con la que tener una lucha encarnizada eterna.
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Simplificándolo mucho, si quieres perder peso, no te preguntes cuántas calorías tiene un plato, pregúntate más bien cuánto te eleva la insulina (!!!)
Y si la dieta cetogénica funciona, es porque, aparte de regular tu equilibrio hormonal, regula tu sensación de hambre, reduce antojos y te hace sentir saciado/a y energético/a.
¿Y tú? ¿Cómo lo ves? Te espero en los comentarios 😉
Un abrazo,
Cristina
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Alicia dice
18 abril, 2019 al 16:06Ahora estoy embarazada y no puedo hacer dietas. Pero estoy ganando mucho peso, así que me interesa mucho esta dieta cetogénica para perder peso. Es importante aprender a comer, por lo menos para mí que no siempre lo llevo bien.
Cristina Piriz (admin) dice
19 abril, 2019 al 5:07Hola Alicia, gracias por tu visita y tu comentario. ¡Enhorabuena por el embarazo! Pues siempre te puedes beneficiar de una dieta baja en carbohidratos (aunque no busques la cetosis nutricional), con proteína y grasas saludables de calidad y mucha verdura. Aprender a comer es esencial, desde luego, tú lo has dicho 🙂 Un saludo,
Cristina
Virginia dice
20 abril, 2019 al 8:43Hola Cristina.
Dieta cetogénica para perder peso ¿Por qué es tan efectiva? nos explicas hoy.
Claves importantes que nos cuentas y nos dan información de como esta dieta trabaja para ayudar a perder peso.
Aprender a comer es esencial y desde las escuelas tendría que partir esa educación para tener una alimentación consciente.
Un abrazo
Cristina Piriz (admin) dice
23 abril, 2019 al 6:53Hola Virginia, muchas gracias por tu visita y tu comentario. Me alegro mucho que este artículo te haya dado alguna claves importantes sobre la dieta cetogénica y cómo favorece la pérdida de peso. Yo también creo que la educación alimentaria debería empezar desde la escuela, desde bien pequeñitos 😉 Un abrazo,
Cristina
Serena Muzzolon dice
20 abril, 2019 al 17:11Me sorprende muchisímo cuanto la dieta Cetogénica para perder peso , tenga además tantos beneficios.
El hecho de que ayuda a tener más energía, ayuda a no sentir esa sensación de hambre y a ver resultados en poco tiempo . La verdad que llama mucho la atención y por supuesto que es muy importante aprender a comer bien.
Muchas gracias por compartir.
Cristina Piriz (admin) dice
23 abril, 2019 al 6:56Hola Serena, muchas gracias por tu visita y tu comentario. Esos tres aspectos de la dieta cetogénica sorprenden, lo sé, pero como siempre digo, hay que vivirlo para comprenderlo 🙂 La energía aumenta, el hambre se regula, nos deshinchamos rápidamente… Parece magia, pero es puramente el cuerpo reaccionando de forma positiva a un combustible mejor optimizado (cetonas VS glucosa). Un abrazo!
Cristina
Gabriela dice
25 abril, 2019 al 2:14Hola Cristina! Excelente post ya había escuchado por ahí sobre algunos beneficios de la dieta cetogénica para perder peso pero realmente vos con estas 7 claves me convences totalmente de su poder y del cambio fisiológico que se da en el cuerpo al introducirla como hábito alimentario para ayudar a perder peso.
Cuando estas viviendo de viaje muchas veces es complicado mantener el mismo hábito alimentario pero bueno es cuestión de voluntad y habrá que probar ya que promete resultados a mediano plazo y sin efecto rebote que es lo más temido.
Gracias!
Cristina Piriz (admin) dice
26 abril, 2019 al 5:49Hola Gabriela, muchas gracias por tu visita y tu comentario. Si llevas un estilo de alimentación dentro del marco de dieta cetogénica, al menos un 80% del tiempo estoy segura de que ya notarás algunos resultados interesantes. Viajando es más difícil, lo entiendo perfectamente, además una quiere probar de todo :), pero eso, una regla 80-20 y mucha actividad física y por ahí tampoco vamos mal 😀 Un abrazo fuerte,
Cristina
Marta Negro dice
4 mayo, 2019 al 8:45Hola! La verdad me encanta cuidarme y eso de las dietas no las sigo mucho.
Es cierto que poner en práctica una dieta cetogenica es efectivo para romper el ritmo del organismo, aunque yo siempre recomiendo la dieta del sentido común 😉
Un abrazote
Cristina Piriz (admin) dice
6 mayo, 2019 al 7:43Hola Marta, gracias por tu visita y tu comentario. Entiendo lo que me comentas, pero la «dieta del sentido común» puede no ser suficiente para una persona que tiene un problema real de sobrepeso u obesidad o que sufre de una ansiedad por la comida considerable. Por otro lado aclarar que con la dieta cetogénica no buscamos «romper el ritmo del organismo» sino todo lo contrario, devolver al metabolismo su capacidad de lidiar mejor con los carbohidratos y con la grasa, y ayudar a que vuelva a ser «híbrido» y funcione de manera óptima, tal como está diseñado para hacer. ¡Un abrazo!
Cristina