En este Post te comparto 1 día de menú completo comiendo en modo batch cooking. Estas recetas son muy antiguas y forman parte de otra etapa de este Blog (etapa en la que yo era lacto-ovo-vegetariana) y consideraba que la alimentación vegana o incluso crudivegana era "mejor" o "superior". A pesar de que este es un Blog sobre dieta cetogénica (keto) he decidido dejar este Post porque estas recetas son versátiles, saludables y aptas para el resto de miembros de la familia que no hacen dieta keto.
Receta Batch Cooking Desayuno: Tarro De Avena, Chía Y Frutas
Desayuno Meal Prep [Receta Imprimible] Tarro de avena, chía y frutas de la noche anterior
Se prepara en 10 minutos o menos Aguanta bien en la nevera de 3 a 4 días
Ingredientes
- INGREDIENTES PARA 2 TARROS
- 1 Taza de copos de avena
- 1 Taza de leche vegetal
- 1 Taza de yogur griego
- 4 Cucharadas de semillas de chía
- 1 Bol de arándanos
- 1/2 Plátano troceado
- 1 Cucharada de superalimento yo he usado Baobab
- 1 Cucharadita de azúcar de coco opcional
Elaboración paso a paso
- Ponemos los copos de avena en el fondo del tarro
- Añadimos el yogur griego (también puedes usar yogur de soja o de coco)
- Añadimos una cucharada de superalimento (yo he echado baobab)
- Añadimos 2 cucharadas de semillas de chía
- Añadimos una cucharadita de azúcar de coco (opcional)
- Echamos los arándanos al tarro
- Echamos el plátano al tarro
- Rellenamos con leche vegetal dejando unos centímetros del cuello del tarro libres
- Cerramos el tarro y lo agitamos para mezclar los contenidos (también puedes usar una cuchara)
- Dejamos reposar los tarros toda la noche en la nevera
- Al día siguiente añadimos el topping de nuestro gusto (fruta deshidratada, frutos secos, cacao crudo en trocitos, etc.)
- Lleva contigo donde quieras y... ¡disfruta!
Receta Batch Cooking: Frijoles Refritos, Quínoa Y Verduras
Almuerzo Meal Prep [Receta Imprimible] Frijoles refritos con quinoa, verduras y zanahoria cruda
Receta vegana Se hace en 40 minutos No requiere de horno Ideal para almuerzo o cena
Ingredientes
- INGREDIENTES PARA 4 TAPERS
- 2 botes de alubias pintas cocidas
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 1 bol de quinoa
- 1 bandeja de champiñones en láminas
- Maíz dulce olivas y cilantro para decorar
- Cebolla ajo, 1 lima, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Escurrir las alubias pintas
- Lavamos las alubias con agua abundante
- Las echamos en una cazuela o sartén honda
- Echamos agua hasta cubrir las alubias
- Mientras las alubias se van haciendo, lavamos la quinoa y la ponemos a hervir en una cazuela
- Mientras las alubias y la quinoa se van haciendo cortamos nuestras verduritas (ajo, cebolla, pimiento verde y zanahorias)
- Cuando las alubias están calientes y blanditas apagamos el fuego y echamos las especias, añadimos sal, el jugo de una lima
- Ahora pasamos las alubias por la batidora y reservamos
- Y colocamos la quinoa cocida en un bol y reservamos
- Ahora en una sartén honda freímos la cebolla, el ajo, los champiñones y el pimiento
- Aliñamos con sal y pimienta
- Decoramos con orégano y semillas de sésamo
- La zanahoria queda cruda para comerla con los frijoles refritos
- Ahora a montar y decorar los tapers.
- Se conserva hasta 4 días en la nevera.
Receta Batch Cooking: Pechuga De Pollo Marinado Con Arroz Y Verduras
Cena Meal Prep [Receta Imprimible] Pechuga de pollo marinado con arroz y verduras
Se prepara en 1 h. 30 minutos (porque requiere 1 hora de reposo) Dura 4 o 5 días en el frigorífico Rico sabor que juega entre lo dulce y lo salado Requiere de horno y cocina
Ingredientes
- INGREDIENTES PARA 4 TAPERS
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 limón
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- arroz
- verduras para asar
Elaboración paso a paso
- Primero preparamos la marinara...
- El jugo de un limón
- Una cucharada de salsa de soja
- Una cucharada de miel (¡en el video me la olvide!)
- /2 cucharadita de jengibre en polvo
- Pimienta al gusto
- Una cucharada de aceite de oliva
- Cuatro dientes de ajo picaditos
- Y después...
- Bañamos los filetes de pechuga en la marinara en un contenedor de vidrio
- Dejamos reposar una hora en la nevera
- Mientras tanto lavamos y cortamos las verduras
- Colocamos las verduras en una bandeja para el horno
- Las aliñamos con sal, pimienta, unas gotas de zumo de limón y un poquito de orégano
- Ponemos la bandeja de pollo en el horno (de 30 a 35 minutos en total)
- Cuando el pollo está a media cocción (15 minutos) introducimos en el horno la bandeja de las verduras (las verduras las dejamos 15-20 minutos en el horno precalentado a 180ºC)
- Mientras tanto hervimos el arroz
- Ya tenemos todo listo
- Esperamos a que enfríe un poco y montamos los tapers
- Decoramos con semillas de sésamo y cilantro y aprovechamos el juguito de la carne para bañar el arroz
- Se conserva hasta 4 días en la nevera
Un gran abrazo,
Cristina