¿Te gustaría descubrir una receta para magdalenas «keto» hechas con coco y limón, trocitos de chocolate y (opcional) semillas de amapola? Es una receta que lleva más ingredientes que las que te suelo compartir, pero te aseguro que es muy fácil y tiene margen de error cero. Te saldrán unas 9 madalenas deliciosas, aromáticas que […]
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Frutos rojos y bayas en la dieta cetogénica, ¡cómpralos congelados!
Si conoces la lógica y funcionamiento de la dieta cetogénica o «keto» ya sabrás que las frutas que se consumen son el aguacate (o «palta»), el limón, el coco, y también las bayas o frutos del bosque. Estas últimas se consumen en pequeñas cantidades ya que son bajas en azúcares, pero si nos descuidamos nos […]
Keto Receta: Pan para bocadillo hecho de pipas de girasol, psyllium y linaza
¿Te gustaría descubrir una receta de pan apta para dietas keto /low carb/ sin gluten que es consistente, ideal para bocadillo y que además sabe a pan de verdad? Otra de sus ventajas es que es un pan cetogénico muy fácil de hacer y el único «ingrediente raro» que lleva es el psyllium (plantago en […]
Grasas trans: qué son, dónde están y por qué debemos evitarlas
Los ácidos grasos trans, más comúnmente conocidos como “grasas trans”, son la forma de grasa alimenticia más nociva y peligrosa para la salud que nos podemos llevar a la boca. La mayoría de las grasas trans que llegan a nuestro plato provienen de productos industrializados. Sí, la mayor parte de las grasas trans las produce […]
¿Por qué comemos lo que comemos? Los 10 factores que influyen en la elección de los alimentos
¿Por qué elegimos comer unos alimentos u otros? ¿Qué determina la comida que acaba en nuestro plato cada día? La verdad es que este es un tema que considero fascinante, porque la comida es “vida” es “compañía” es “alimento” es “gozo” es “experiencia”. Y muchas cosas más. Estas son lo que yo llamo “las esferas […]
Keto Receta: Muslos de pollo al vino blanco y canela
Hoy te traigo una receta muy sencilla pero deliciosa de muslos de pollo al vino blanco y canela. Es apta para dietas bajas en carbohidratos, dieta cetogénica o «keto» y dietas sin gluten. Constituye un perfecto plato principal para tu plan de dieta baja en carbohidratos. Yo cocino los 6 muslos con antelación y los reservo […]