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Keto receta: Mantequilla/dip de anchoas y eneldo seco

Autor: Cristina Píriz - tallerdesalud.com

Ingredientes

  • 1 lata de 30gr de anchoa en conserva en aceite de oliva, please
  • 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Unas gotas de zumo de limón natural
  • Especias frescas o secas al gusto yo he utilizado eneldo seco

Elaboración paso a paso

  • Deja los 25gr de mantequilla en un pequeño bol fuera de nevera, previamente, para que esté blandita en el momento de elaborar (o en el peor de los casos, dale unos segundos de microondas, con cuidadín que no pete).
  • Abre la lata de anchoas, escurre bien el aceite, trocéalas finamente.
  • Mezcla la mantequilla con las anchoas troceadas, añade el chorrito de limón al gusto y las especias... et voilà! Puedes disfrutar este paté/dip con rebanadas de pan keto, cortezas de cerdo, utilizarlo para canapés o lo que se te antoje ;)