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Keto Receta: Muslos de pollo al vino blanco y canela

Receta alta en proteína, baja en carbohidratos, apta para la dieta cetogénica y dietas low carb. Requiere muy pocos ingredientes. Se hace en una sola cazuela. El toque de canela la hace diferente y muy especial.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total55 min
Plato: a la cazuela, carne, carnes, Plato principal
Cocina: Cetogénica, keto, low carb, mediterránea, sin gluten
Autor: Cristina Píriz - tallerdesalud.com

Ingredientes

  • 6 Muslos de pollo con su hueso
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua o caldo de pollo, si prefieres
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cdta de postre de canela en polvo
  • Sal marina o sal del Himalaya al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela profunda a temperatura media-alta echamos el aceite,  y doramos los muslos de pollo por ambos lados.
  • Mientras se va haciendo el pollo, cortamos la cebolla en medias lunas.
  • Cuando los muslos están dorados, sacamos y reservamos.
  • En esta misma cazuela echamos ahora la cebolla que hemos cortado. Cuando esté casi transparente, echamos el diente de ajo cortado en láminas (¡Cuidando que no se queme!)
  • Volcamos a la cazuela los muslos, la sal al gusto, el vino blanco y el agua (o caldo de pollo). Los muslos deben quedar cubiertos a mitad más o menos.
  • Tapamos la cazuela y dejamos cocer por unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos destapamos y dejamos cocer por otros 10-15 minutos (el agua debe evaporarse y la salsa debe espesarse un poco).
  • Pasado este tiempo, probamos y corregimos la sal, y echamos la canela. Te sugiero echarla poco a poco para que quede a tu gusto.
  • Servir caliente, con un poco de su propia salsa y algo de cebolla por encima.
  • Receta rica, sabrosa, baja en carbos y... ¡Dicen que la canela es afrodisíaca ;)! Bueno, lo que es seguro es que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre :D

Notas

Se mantiene 3-4 días refrigerada en la nevera.
Se puede congelar.
No congelar por más de 3 meses.