Siempre nos viene bien aprender nuevas recetas de pan cetogénico (o "keto") para darnos un capricho dentro de este estilo de alimentación tan bajo en carbohidratos, ¿verdad? Sobre todo cuando se trata de una receta de pan keto para hacer en taza, dentro del microondas, en pocos segundos, lleva muy pocos ingredientes (solo 5) y es facilísima de hacer. Además no es solo apta para dieta cetogénica, sino que también es compatible también con dietas low carb o bajas en carbohidratos, paleo, y sin gluten. Te comparto la receta en vídeo y en versión imprimible.
Esta receta me encanta porque sale un pan, tipo bollito, con un color intenso como si fuera pan integral, tiene un sabor muy agradable y se hace rápidisimo y facilísimo. Eso sí, necesitarás un molinillo de café o procesador de alimentos para moler las semillas de girasol en harina. Aquí abajo te dejo mi modelo de molinillo de café, que es una maravilla, por si te quieres hacer con uno (créeme que le sacarás partido).
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Justamente esta es ventaja de esta receta, que al estar hecha con harina de semillas de semillas de girasol, sale más económica que otras recetas de pan hechas con harina de almendras o de coco. Al menos según los precios de España. Si te gusta esta receta, tienes que visitar también mi receta de Pan para bocadillo hecho de pipas de girasol, psyllium y linaza. Te va a encantar, y esta es para horno.
Te comparto los productos que yo he utilizado para hacer este pan:
Aquí te dejo la receta en vídeo dentro de mi canal de YouTube. No olvides suscribirte al canal para recibir notificaciones de los vídeos que voy subiendo 😉
Y aquí la versión imprimible. Dale al botón «imprimir» para guardarte la receta y utilizarla en tu próxima sesión de Meal Prep /Batch Cooking de domingo
Keto receta: Pan de taza en 90 segundos y con solo 5 ingredientes
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 5 gr levadura tipo Royal (viene a ser una cucharadita de café aprox.)
- 7 gr aceite de oliva (viene a ser una cucharada sopera aprox.)
- 1 pizca sal marina
- 35 gr semillas de girasol peladas (pipas) (vienen a ser 4 cucharadas soperas rasas aprox.)
Elaboración paso a paso
- Cascar el huevo en la taza
- Batir el huevo con la ayuda de un tenedor
- Añadir el polvo de hornear
- Batir bien, evitando grumos
- Añadir el aceite de oliva y la sal
- Batir bien
- Moler las semillas y convertir en harina. Echar a la taza. Batir bien
- Colocar durante 90 segundos en microondas a la potencia más fuerte
- Volcar taza en un plato. Dejar enfriar un poco. Cortar en rodajas
- ¡Disfruta como más te guste!
Notas
¡Espero te haya gustado mucho esta receta... Pero sabes... Tener recetas y listas de alimentos para dieta cetogénica ayuda, pero lo que verdaderamente ayuda es tener el soporte de un equipo de trabajo y aprender día a día a hacer las cosas bien...
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Hola!!! Me encanta todo lo que nos dejas de recetas, me gustaría aprender más, hace 9 meses empecé a seguir este modo de vida keto, como me gusta decirle a mí, y me guío mucho con tus recetas, esta del pan me encantó y la voy a aplicar a diario… cariños
Hola Graciela, ¡muchas gracias por tu vista y tu comentario! Enhornabuena por esos 9 meses, por lo que interpreto loe stás disfrutando, y de eso se trata 😉 Me alegra que te haya gustado la receta, la verdad es que es práctica y resulta económica también. Un abrazo fuerte y a seguir,
Cristina
Hola! Estoy empezando hacer dieta y probé este pan y que encantó!
Cocine varios para guardar en la heladera y tener para la semana. Resulta que a la hora se me pusieron verdes…sera por la semilla ese color?
Hola María, sigue los consejos que te comento en el comentario anterior 😉 Y espero que encuentres en esta dieta, como encontré yo y han encontrado la mayoría de mis clientes, un estilo de vida del que no quieras jamás salir 😉 Un abrazo grande, Cristina.
Hola! Muy rico ! Lo único que hice varios (4) para guardar en la heladera y a la media hora de haberlos hecho se me pusieron verde…porque puede haber sido…esta bien eso?
Hola María, gracias por tu visita y tu comentario y por probar la receta y comentarme tus dudas 🙂 Verás, a mí también me ha pasado alguna vez que el pan se me ponga verde. Me he dado cuenta de que me ha ocurrido cuando he utilizado alternativas a la levadura Royal (he utilizado una mezcla de bicarbonato de sodio con cremor tártaro o similares). Con Royal siempre me ha quedado perfecto y sin “verdear”. En otra ocasión me quedó más verde porque use una mezcla de pipas de girasol y calabaza juntas. También puede ocurrir que se ponga verde si inviertes el orden y no sigues el orden de la receta. El polvo de hornear debe mezclar con el huevo, y luego añadir el aceite. Si mezclas aceite con levadura también quedará verde. Intenta seguir los consejos que te comento y dime si te vuelve a ocurrir, pero yo creo que no te pasará más 😉 Un gran abrazo, Cristina
Hola! Muy interesante la receta, pero como soy de Paraguay te quería consultar sin en vez de las semillas se podría utilizar harina de almedras?
Hola Pauli! Muchas gracias por tu visita y tu comentario! Seguro que sí, puedes sustituir las semillas de girasol por harina de almendras, vendrían a ser unos 25 gramos de harina de almendras, y los demás ingredientes quedarían igual. Esa versión también la hago a menudo. Gracias por preguntar, espero te sirva 😉 Un abrazo grande,
Cristina
Hola , se puede reemplazar la sal marina x otra o solo no utilizarla
Hola Esther, gracias por tu visita y tu comentario. Puedes sustituir con cualquier otra sal de calidad, como sal del Himalaya, etc. O si no quieres utilizarla pues también está bien 🙂
Un saludo,
Cristina