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Keto receta: Cookies de chocolate fáciles y en pocos minutos

La de hoy es una receta de cookies de chocolate keto sin azúcares, sin harinas y bajas en carbohidratos, que llevan pocos ingredientes, son muy fáciles de hacer y requieren pocos minutos de horneado. Y por si eso fuera poco, te garantizo que esta receta de galletas de chocolate cetogénicas va a gustar a toda la familia, niños incluidos. Si no les dices que son cookies para dieta cetogénica... ¡Nadie se va a dar cuenta! Esta receta es también apta para dietas low carb, paleo y sin gluten. Te la comparto en vídeo y en versión escrita imprimible.

Por cierto, si te gusta esta receta tienes que ver también mi receta de Magdalenas keto de coco y limón con trocitos de chocolate... ¡otra delicia sin culpa!


Esta receta de cookies de chocolate keto quedó ganadora dentro de una competición de votos que realicé en mi perfil de Instagram, donde las personas votaban por la receta que deseaban que yo compartiese con ellos... Y no me extraña que saliera ganadora, ya sé que os gustan mucho los dulces, pero claro, dentro del marco de dieta keto, que es lo que nos interesa 😉

Te comparto los ingredientes que yo he utilizado para hacerla, en la tienda de Amazon:

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Keto receta: Cookies de chocolate fáciles y en pocos minutos

Receta de dulces cetogénicos (keto) muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. En este caso haremos galletas de chocolate (cookie) sin harinas ni azúcar, aptas para dieta cetogénica, paleo y sin gluten.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total40 min
Plato: cookies choco keto, galletas bajas en carbohidratos, Galletas de chocolate keto, galletas paleo, galletas sin azúcar, galletas sin gluten, galletas sin harinas
Cocina: Cetogénica, keto, low carb, paleo, sin gluten
Keyword: cookies keto con chocolate, dieta keto pocos ingredientes, dieta keto recetas faciles, dulces dieta cetogenica, dulces keto, galletas cetogenicas receta, galletas keto, postres bajos en carbohidratos
Raciones: 7 galletas
Autor: Cristina Píriz - tallerdesalud.com

Ingredientes

  • 150 gr harina almendras
  • 15 gr stevia
  • 80 gr queso crema
  • 75 gr mantequilla
  • 1 cucharada generosa de gotas de chocolate negro o pepitas 85% cacao mínimo

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180º
  • En un bol ponemos la harina de almendras, añadimos la stevia.
  • Volcamos los 80gr de queso crema
  • Ponemos la mantequilla en contenedor apto para microondas y la calentamos hasta que esté líquida. La volcamos al bol
  • Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes. Dejamos reposar unos 15 minutos para que tome más consistencia
  • Colocamos una hoja de papel vegetal sobre una una bandeja de horno y vamos formando, con las manos mojadas de agua para que no se pegue mucho la mezcla, nuestras galletitas.
  • Una vez formadas (salen unas 7 galletas grandotas) y colocadas sobre la bandeja, vamos poniendo las gotas de chocolate por encima, presionando un poquito para que queden bien pegadas
  • Hornear unos 15-20 minutos con cuidado que no se quemen (la harina de fruto seco se quema rápido)
  • A disfrutar!

Video

Notas

*Puedes sustituir la stevia por cualquier tipo de edulcorante apto para dieta cetogénica: monk fruit, eritritol, xilitol, etc.

Si llevas una dieta cetogénica y estás comprometido/a en mejorar todos tus marcadores de salud, necesitarás bastante más que recetas. Necesitarás... ¡Conocimiento y saber hacer! Definitivamente tienes que ver mi Masterclass Gratuita: "Las 3 Claves de una Dieta Cetogénica bien Planteada (que sí da resultados)"

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Un gran abrazo,

Cristina

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11 comentarios en “Keto receta: Cookies de chocolate fáciles y en pocos minutos”

  1. HOLA: iNTENTÉ HACER LA RECETA….PUES…no salió. se hirvió (calculo que la manteca) …y se quemó (calculo que la HARINA DE ALMENDRAS)

    El cacao era al 100%…trocitos de una barra de cacao, hechos chips…pero se derritieron

    Puede que el horno haya estado mas caliente…

    Puede que haya tenido mas manteca de lo aconsejado…

    Probaré de nuevo

    1. Hola Pablo. Cada horno es diferente, y sus tiempos también, por eso digo en la receta “cuidado que no se queme” 🙂 La harina de fruto seco se tuesta rápido, debemos controlar los tiempo y estar atentos. Yo la hago siempre tal y como está en la receta y sale estupenda. En mi casa es todo un éxito 😉
      Prueba de nuevo, seguro que te sale bien. Saca las galletitas cuando ya estén un poco tostadas y listo!
      Un abrazo,
      Cristina

    1. Hola Amparo. Pues acabo de comprobar y yo sí que puedo descargarla. En el recuadro de la receta hay un botón que dice “imprimir”, si haces click en él te lleva a una página donde al clicar de nuevo en “imprimir” de lo devuelve en PDF. Prueba y me cuentas 😉 Un abrazo,
      Cristina

  2. Hola, tengo algunas dudas con respecto a algunos ingredientes, por ejemplo en el listado de alimentos prohibidos figuran la avena y las hortalizas de raíz, pero después encuentro recetas que contienen ambos, como galletas de avena, budines de zanahorias y otros en los que veo contradicción entre ingredientes desaconsejados por un lado y luego utilizados en las recetas por el otro. agradezco aclaración.

    1. Hola Liliana, muchas gracias por tu visita y tu comentario. Desde luego la avena es un no, no. Es un cereal y es muy alto en carbohidratos. La zanahoria se podría consumir con mucha moderación, siempre dentro de nuestros gramos de carbohidrato permitidos al día. Es por estas cosas que a mí no me gusta trabajar con “Listas de alimentos permitidos y prohibidos”, porque llevan a mucha confusión. Te recomiendo llevar una app, en tu teléfono, como la app Macros, e ir poco a poco aprendiendo sobre el valor nutricional de los alimentos y cómo van subiendo los carbs según qué alimentos y en qué cantidades los comes. Espero haberte ayudado, un saludo!
      Cristina

  3. Me han quedado saladas, quizás porque la mantequilla era con sal y añadí poco eritritol.
    De todas maneras gracias, intentaré sin añadir sal 😊

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