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Qué es el Meal Prep y las ventajas de planificar y organizar con antelación tus menús saludables

Una corriente fuerte que nos viene de Estados Unidos es el “meal prep y la idea detrás de este método culinario es poder planificar y organizar con antelación menús saludables, fáciles de hacer y económicos, para toda la familia, ahorrando así tiempo y dinero y ganando en salud. Todo son ventajas.

¿Sientes que a tu día le faltan horas para cocinar y comer sano? ¿Te gustaría encontrar una solución práctica y efectiva a tus cenas familiares de cada día? ¿Cómo te parecería tener cada día tuppers de alimentos saludables bien combinados para llevar al trabajo?

Pues hoy te quiero introducir al “Meal Prep” o “Meal Prepping” o “Food Prepping” y sus ventajas. Solo tienes que colocar estos términos en el buscador de Instagram para descubrir millones de publicaciones. Y yo creo que la tendencia ha llegado para crecer y quedarse…

¿Qué es el Meal Prep o Meal Prepping?

Cristina Piriz meal prep batch cooking tuppers

El término inglés “meal prep” se refiere a planificar y preparar (o semi-preparar) tus menús saludables con antelación, para toda la semana e idealmente para toda la familia.

Viene a traducirse como “preparación de comida” en español, pero la filosofía va más allá.

El Meal Prep implica:

  • Planificar de antemano los menús
  • Saber exactamente los productos e ingredientes que necesitaremos
  • Comprar en mayor cantidad una vez a la semana
  • Elegir (y blindar) un día para dedicar un par de horas a la cocina
  • Preparar comida (trocear vegetales, cocinar, marinar) en más cantidad
  • Distribuir en tuppers en porciones bien estructuradas
  •  Almacenar eficientemente en la nevera o en el congelador.

La intención principal del Meal Prep es comer saludable cada día ahorrando tiempo, dinero y esfuerzo.

Sin embargo muchas personas se unen a esta tendencia para perder peso, recuperar la vitalidad perdida, o porque son personas muy deportistas en busca de un estilo de vida fit. En este post te explico para quién es ideal el Meal Prep.

¿Es el Mean Prep la solución para comer saludable y casero sin tener que cocinar cada día?

Pues yo digo que sí, sin duda.

Algunos de los mayores enemigos de nuestra alimentación saludable son la falta de tiempo, la pereza y la desorganización. También añadiría la ansiedad por la comida, las adicciones alimentarias, el desconocimiento… pero eso es otro tema.

Por otro lado, tenemos en la población del primer mundo un creciente interés y necesidad por desarrollar hábitos más saludables y alimentarnos de forma más natural y equilibrada.

Estamos cada día más obesos, más cansados y las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida están a la orden del día.

 Así que no es de extrañar que el meal prep, o batch cooking esté ganando adeptos a pasos de gigante, ya que responde eficazmente a estos problemas.

¿Es el Meal Prep para todos? ¿Se puede aplicar a cada comida del día?

imagen tuppers batch cooking meal prep domingo

Realmente el Meal Prep es lo mejor que puedes practicar si quieres comer saludable cada día y dispones de poco tiempo libre.

Y por esto es ideal para todos los que quieran ganar en salud, mantenerse en forma y ahorrar en tiempo y dinero: estudiantes, padres y madres, personas solteras que trabajan muchas horas, etc.

Y lo mejor es que es muy flexible y se puede aplicar a todas las comidas del día: desayunos, comidas, cenas e incluso snacks. Sólo te tomara unos pocos minutos montar el plato, darle algún toque final y calentarlo.

En este post puedes ver cómo es un día entero comiendo de tupper gracias al Meal Prep, con recetas y vídeos.

Las ventajas de planificar y organizar tus menús de antemano con el Meal Prepping

Los beneficios de prácticar el Meal Prep no te dejarán indiferente y te darán hasta ganas de volver a entrar en la cocina… ¡Vamos a ver los más importantes!

#1 – Puedes comer sano y casero en cada comida del día y además combinando bien los alimentos.

Es más, si utilizas tuppers de tamaño adecuado (ni muy grande ni muy pequeño) te será aún más fácil distribuir las porciones correctas y combinar bien los alimentos, favoreciendo que consumas cada día los nutrientes que necesitas y evitando excesos de comida innecesarios.

receta de garbanzos vegana para meal prep batch cooking tuppers

#2 – Perderás peso y ganarás vitalidad casi sin darte cuenta.

Si tus menús están bien planificados y elaborados estarás comiendo saludable, equilibrado y manteniendo tus niveles de insulina controlados. Será menos probable que comas en exceso y “necesites” azúcar u otros tentempiés poco saludables a lo largo del día.

#3 – Ahorrarás tiempo.

Cuando te liberes de la necesidad de cocinar o preparar comida cada día al llegar del trabajo, recuperarás un montón de tiempo libre para dedicarte a lo que más te gusta: jugar con tus hijos, leer, escribir un blog, pintar…

#4 – Desperdiciarás menos comida.

El Meal Prep está basado en los menús diseñados de antemano, el control de las porciones, elegir la cantidad correcta de ingredientes y comer todas las comidas del plan durante la semana, tal como toca.

También idealmente se cocina, se cortan o se preparan los alimentos perecederos el mismo día o el día después de haber hecho la compra.

Por lo tanto, desperdiciar comida será bastante menos probable.

#5– Ahorrarás dinero.

Ahorrarás en comidas y snacks callejeros, sobre todo si te llevas el tupper al trabajo.

 Ahorrarás porque no necesitarás hacer compras de emergencia por aquí y por allá para llegar con 4 cosas a casa que ni siquiera te sirvan para apañar una cena en condiciones.

 Ahorrarás porque si comes nutritivo y saludable recibirás los nutrientes que tu cuerpo necesita y tu cuerpo “te pedirá” o “necesitará” menos de lo poco saludable.

#6 – Hacer la compra será muy fácil y al grano.

Esto te encantará a ti, y sobre todo a los chicos de la casa 🙂  

Irás directo/a a comprar lo que necesitas para el menú semanal y las recetas que has elegido hacer.

Sabrás qué comprar y en qué cantidades comprarlo.

compra supermercado consejos batch cooking meal prep domingo

#7 – Comerás más variado.

Cuando no nos organizamos y vamos de cabeza por la vida acabamos comiendo sota, caballo y rey.

Con tus planes de menús saludables bien organizados esto ha acabado.

Tu alimentación se enriquecerá, se equilibrará y tus niveles de energía y salud lo agradecerán.

#8 – Adiós al sentimiento de culpa y al estrés.

como almacenar tuppers tapers en la nevera meal prep batch cooking

Trabajas todo el día, llegas a casa cansado/a y al poco tienes que ponerte a cocinar o al menos apañar algo para una cena. Tus hijos preguntan qué hay para cenar y tú, admítelo, te sientes a menudo culpable de no estar dándoles la comida nutritiva y variada que quisieras para ellos.

Incorporar el Meal Prep a tu rutina no sólo te dará la paz mental de tenerlo todo bajo control y organizado, sino que te dará la oportunidad de involucrar a tus hijos, ponerlos a que te ayuden y que disfruten de los procesos, a que descubran el placer de la preparar comida casera rica y nutritiva.

Y además contribuirá a que la familia coma junta, en la mesa, como antaño, en vez de que cada uno pille algo de la nevera o la despensa y se lance al sofá o delante del ordenador.

#9 – Multitarea efectiva.

Haz de esas 2 horas de cocinar para toda la semana una oportunidad de escuchar tu podcast favorito, ponerte videos o documentales de Youtube, o escuchar tu música favorita.

Ante todo cambia el chip y haz de ese rato un espacio agradable, de diversión, de aprendizaje incluso. Que sea una experiencia positiva. Siempre. En este post además te muestro cómo es un domingo de Meal Prep en detalle.

Enfoca tu mente a disfrutar del proceso y anticipar la alegría de todo el tiempo disponible que vas a tener después, todito para ti. Aparte de la paz mental y emocional y la sensación de control de la situación que conseguirás para la semana que entra.

¿Cómo te ha sonado esto del Meal Prepping? Quizás no conocías este termino pero… ahora que lo sabes… ¿Crees que es algo que te gustaría aprender? 😉 

28 comentarios en “Qué es el Meal Prep y las ventajas de planificar y organizar con antelación tus menús saludables”

  1. Hola Cristina! No me conocía ésto del Meal Prep pero es algo que me llama mucho la atención.

    La única duda que me salta por el momento es que no sé si en mi país venden los recipientes. Pero has sembrado el gusanillo, así que voy averiguar.

    Me encanta la idea, me quedo enganchada para seguir aprendiendo.

    Un abrazo!!

    1. Hola Raquel, gracias por tu visita y tu comentario. El término no es muy conocido fuera del mundo anglosajón, pero una vez sabes de que se trata sabes que es algo que te interesa, ¿verdad? 🙂 Para los contenedores tienes varias opciones: Comprar contenedores de plástico sin BPA (para evitar tóxicos), contenedores de cristal (más caros, pero una buenísima inversión), o contanedores hechos especialmente para Meal Prep (tienen compartimentos para separar la comida, son fáciles de apilar en la nevera, son libres de BPA y son ligeros). Me apunto lo de hacer un post sobre contenedores próximamente 😉
      Un gran abrazo,
      Cristina

  2. Hola Cristina,
    No conocía esta corriente del meal prep, pero me parece muy útil, sería el “haz un poco más que sobre para otro día”, pero bien planificado y para bastante más tiempo, jejeje.
    Muy de acuerdo en el ahorro tanto de tiempo como económico, sobre todo si eres de las que como yo estoy trabajando con el run run de ostras, qué hago hoy para comer,si ayer hicimos esto o lo otro… el día que tengo comida ya hecha y solo piso en la cocina para comer soy feliz, tendré que plantearme muy en serio lo de hacer esto…
    El otro día en el Hotmart Start de Madrid el finalista de Master Chef que nos había preparado la comida (ni idea de quien es, como no vivo allí no me suena de nada, un tal Fabian) estaba haciendo publicidad también de cursos para aprender esta técnica, ¿parece que va a ser la moda?

    Un abrazo y muy buen día:)

    1. Hola Ana, gracias por tu visita y tu comentario. A mí me ocurre igual, cuando sé que tengo la comida lista soy felicísima porque sé que gano una hora de tiempo (o más) para dedicarlo a lo que me de la gana, y además sé que cenaré pronto (cosa que no siempre consigo, pero cenar temprano me sienta fenomenal).
      No sé quién es Fabian ni que cursos hace, tendré que investigar 🙂 No me extraña que el meal prep siga creciendo, con estos ritmos frenéticos que llevamos y la necesidad de comer más saludable que tenemos, pues ahí lo tienes 😉
      Un beso grande, guapa,
      Cristina

  3. Yo necesito aplicar esta técnica en mi día a día, ya que a veces me resulta un dolor de cabeza cocinar para mí sola en ocasiones y caigo en la tentación de comer comidas que para nada son saludables. A ver cómo saco tiempo y comienzo a cocinar menos y más saludable.
    Saludos.

    1. Hola Alexandra, gracias por tu visita y tu comentario. La verdad es que te entiendo porque a mí me ocurre parecido, cuando estoy yo sola me cuesta más cocinar algo, como que no me motiva cocinar para mi sola, me tengo que mentalizar y ponerme a ello, sino acabo recurriendo a cualquier apaño de la nevera y listo 😀
      Un saludo, guapa,
      Cristina

  4. Hola Cristina,

    La verdad que no conocía esta tendencia, pero si ha venido para quedarse, ¡bendita sea! Porque a veces, por todo lo que comentabas, comemos mal, por no decir fatal. Y, cuando intentas cuidarte algo más y prestar atención a tus comidas, te das cuenta de que necesitas muchísimo tiempo de preparación. De esta forma, me parece mucho más productivo organizarlo y prepararlo todo un mismo día y ¡a disfrutar el resto de la semana!

    Un saludo enorme.

    1. Hola Conchi, gracias por tu visita y tu comentario. Así es, uno de los impedimentos principales a la hora de comer más saludable es creer que te vas a tener que pasar el día entre fogones en la cocina, y no es necesariamente así. Una cosa para mí está clara, si queremos alimentarnos bien tenemos que preparar más comida en casa y utilizando materias primas en vez de alimentos procesados. Pero sí, de verdad, podemos desarrollar técnicas y rutinas para ahorrar enormes cantides de tiempo y ganar salud y energía. Sin duda vale la pena 🙂
      Un abrazote grande,
      Cristina

  5. Cristina muchas gracias, justo lo que estaba buscando!! 🙂 voy a leer la guía y a leerla muy atentamente.
    La semana que consigo preparar los domingos un avance de la semana soy feliz. Cuando esto no pase se nota un montón.
    Saludos

    Teresa

    1. Hola Teresa, muchas gracias por tu visita y tu comentario, y me alegro mucho de que haya dado con aquello que estabas buscando 😀 Ya lo creo que se nota la diferencia con poquito que hagas… el fin de semana que no anticipo nada porque he salido fuera el finde o lo que sea, se convierte en una semana de comer peor y de más estrés y tiempo perdido.
      Espero que disfrutes tu guía y bienvenida, guapa!
      Cristina

    1. Hola Amparo, muchas gracias por tu visita y tu comentario 😀 Así es, es una rutina perfecta sobre todo para aquellos que trabajan fuera de casa… Aunque no solo, yo trabajo desde casa y para mí es esencial adelantar platos y no pasarme horas en la cocina! 🙂 En un día haces un montón y luego a disfrutar de tus menús semanales familiares listos con antelación.
      Un saludo y un abrazo,
      Cristina

  6. Hola, Cristina.

    Creo que había escuchado por ahí el concepto, pero desconocía su nombre y metodología exacta.

    Como fanática de la planificación en general, me parece genial también planificar un menú semanal. Algunos dirán que somos obsesivas, pero como tú dices, nos permite (por lo menos) ahorrar tiempo pensando en qué vamos a preparar. Y el viaje al supermercado será uno solo y no varios.

    En fin, mi problema está en la comida congelada. Y más si la preparé el domingo -por ejemplo- y me la voy a comer el viernes. Creo que tengo un bloqueo con eso. Entiendo que si está bien congelada y la comida es adecuada para ello, no hay ningún problema. Pero definitivamente, y esto viene de casa, prefiero la comida recién preparadita. Culpa de mi madre, jejeje.

    ¿Qué opinas sobre esto?

    1. ¡Hola Thania! Muchas gracias por tu visita y tu comentario 😀 La verdad es que la duda que te asalta es muy común, más de lo que parece. Sobre todo como hemos visto a nuestras madres cocinar siempre para consumir “fresco”, “al momento”. De hecho hay que hacer la transición poco a poco, para ir tanteando, pero como yo digo: “nunca comer con asco o con reparo”. Justamente en mi Curso Online trato este punto y doy consejos para ir ganando confianza e irle perdiendo el reparo 🙂 No estamos acostumbrados a cocinar y consumir así, pero siguiendo unas pautas de seguridad todo está bien.
      Un saludito,
      Cristina

  7. Me encanta la idea de poder planificar menú semanal, así no nos ganan las prisas a la hora del lunch para la oficina, sobre todo cuando trabajamos es complicado por los tiempos, la comida requiere su tiempo y esta es una idea genial para hacerlo de una forma nutritiva y sana, así nos mantenemos en forma. Sin duda lo tomaré en cuenta dentro de los planes semanales. Gracias.

    1. Hola Marah, muchas gracias por tu visita y tu comentario! 🙂 Pues otro día vuelve y me cuentas como te ha ido con la planificación de menú semanal, me encantará saber 😀 Seguro que vale la pena cada esfuerzo, claro que sí, un saludo guapa!
      Cristina

  8. Hola Cristina! Excelente post y es que no hay más secreto muchas veces nos partimos la cabeza día a día pensando en que cocinar y pensamos que no tenemos tiempo pero en realidad es que no nos organizamos bien, concuerdo totalmente con las ventajas que mencionas al organizar nuestro menú de la semana pero bueno eso se complica un poco cuando estas viajando constantemente y no siempre cuentas con una cocina disponible.
    Saludos!

    1. Hola Gabriela, gracias por tu visita y tu comentario 😀 Claro, es que tú eres viajera! Ya me imagino que así se complica un poco la cosa jejeje. Pero sí, desde luego organizarnos en la cocina no tiene precio. Los beneficios son un montón, sin duda 😉
      Te mando un fuerte abrazo, gracias por compartir, guapa,
      Cristina

  9. Hola Cristina,

    me encanta como explicas la manera de planificar el menú semanal. Lo haces ver de una manera tan practica, sencilla y fácil que ahora si no hay excusas para planificar el menú de toda la semana 🙂

    A mi lo que no me gusta es comer lo mismo todos los días, hay personas que cocinan mucho de algo una sola vez y lo congelan en sus “toppers” para no tener que cocinar. ¡A mi me encanta cocinar! Pero definitivamente me conviene dejar listas las diferentes opciones de comida que dejarlo a la deriva… Así, en caso de no tener mucho tiempo para cocinar, se que ya tengo algo saludable y listo en el frigorífico esperando por mi.

    Gracias por tu aporte 😉

    1. Hola Tania, mcuhas gracias por tu visita y tu comentario 😉 Entiendo la preocupación, pero nooo!!! jejje Yo no como todos los días lo mismo ni sugiero a nadie hacer esto! De hecho en mi Curso Online doy mucha importancia a que no nos aburramos y amarguemos comiendo cada día lo mismo. Y doy como ejemplo mi rutina, yo consumo un mismo plato 2 veces en la semana, no más, si tengo más porciones entonces las congelo para la próxima semana (ya me aseguro de cocinar algo que quede bien después de descongelar) ;D
      Buen punto, gracia spor mencionarlo, creo que tendré que hacer un post sobre esto jeje Un besazo grande!
      Cristina

  10. En definitiva meal prepping tiene muchos beneficios! Es una manera efectiva de planificar la comida ty el presupuesto para la despensa. Me encanto esta nota

  11. Hola Cristina,
    Debo decir que desconocía sobre “Meal Prep” pero al leerte me doy cuenta lo útil que es.Es lo que estoy necesitando.
    Es verdad que, a veces, planificar 2 ó 3 horas a la semaña para armar las viandas, no es algo que guste “agendar” pero de lo contrario terminas comiendo comidas no tan
    saludables o lo primero que tienes a mano, sin pensar en la calidad de dichos alimentos.
    Excelente post Cristina!

    1. ¡Hola Guillermina! Muchas gracias por tu visita y tu comentario. Es cierto que uso mucho el término “Meal Prep” y no todo el mundo lo conoce así, per una vez lo explico tiene sentido, ¿verdad? Con esta vida de locos que llevamos es lo mejor que podemos hacer, la verdad, nos salva de un montón de dolores de cabeza. Que bueno que te haya gustado el post 🙂 Te mando un abrazote,
      Cristina

  12. Hola guapa, a mi esto de planificar menú semanal no se me daba bien, pero le he estado cogiendo el tranquito, imagino como dices tú a fuerza de voluntad y de tener claro que puede ser lo mejor. Y todo está en cambiar el chip, intentarlo y ver que tal funciona.

    Yo lo que hago ahora es dejar en tappers las ensaladas, que me daba mucha pereza hacer ensalada cada día y me encanta, así que ahora como todos los días porque preparo las de la semana un solo día.

    Con la comida “gorda” es diferente, porque para ello solamente dejo las bases: por ejemplo arroz, pasta. Ya luego lo que lo acompaña lo hago en el momento, porque me gusta más “fresco” esas cosas. Pero todo lo dejo picado y pelado o lavado si es el caso.

    El asunto es que ahora me demoro mucho menos en la cocina que antes y me encanta. Excelentes consejos preciosa, como siempre dando buenas ideas 🙂

    1. Hola Diana, muchas gracias por tu visita y tu comentario 😀 Me ha encantado saber cómo te organizas, de hecho siempre me encanta que las personas me cuenten cómo lo hacen porque es super interesante y enriquecedor. Lo de las ensaladas da mucha pereza, es verdad, tengo a personas que me lo han comentado en las sesiones 🙂 Pues creo que has encontrado una forma magnífica de hacer, y además te funciona muy bien! Enhorabuena y gracias por tus palabras! Un abrazo,
      Cristina

  13. Hola, quisiera consultar… Los tuppers son especiales??… Se mete a la refrigeradora o congeladora??… He estado averiguando sobre esto, pero tengo temor que la comida este guardada mucho tiempo, se malograrlos y me haga daño… Puedes apoyarme con esta información… Gracias

    1. ¡Hola Priscilla! Muchas gracias por tu visita y tu comentario. Yo lo que te recomiendo es comprar tuppers que sean aptos para todos los usos: congelación, refrigeración, microondas… Mis favoritos son los de cristal, con tapa semirígida, que cierran de forma hermética. Cuando compres tuppers fíjate que incluyan los íconos que indican que son válidos para todos los usos… ¡Ah, y que sean libres de Bisfenol A! Te dejo además un post de mi blog donde hablo de la duración de los alimentos en la nevera: https://tallerdesalud.com/cuanto-dura-comida-nevera/
      Espero haberte ayudado, un abrazo!
      Cristina

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