Video-Receta: Coles de Bruselas con naranja y miel, patatas y lomo [Receta de Ana María Almendro]
Cuisine: Internacional
Author: Cristina Píriz
Prep time: 10 Minutos
Cook time: 1 Hora
Total time: 1 Hora 10 Minutos
Receta fácil, con pocos ingredientes, para toda la familia. Podemos cocinar las patatas y las coles en mayor cantidad y consumir en los siguientes 2-3 días, si queremos anticipar comida en modo Meal Prep Batch Cooking (no recomiendo congelar)
Ingredientes
  • 600 gr de coles de Bruselas congeladas (o frescas si es la estación)
  • 2 patatas grandes (a mí me gusta la variedad "Monalisa")
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • Unos filetes de escalopín de lomo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Pelamos y lavamos las patatas
  2. Damos a las coles de Bruselas congeladas un toque de microondas (2 minutos) o, alternativamente, las hervimos 1 minuto (cuidado con no excedernos en este paso, que las coles acabaran machacadas)
  3. Cortamos las patatas en rodajas finas (para que se cocinen rápido, a la par que las coles)
  4. Colamos el agua de las coles de Bruselas, pasamos a un plato y las reservamos
  5. Preparamos la mezcla para aderezar las coles: en un cuenco ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 2 o 3 cucharadas de zumo de naranja fresco recién exprimido, sal y pimienta. Mezclamos bien.
  6. Impregnamos bien las coles con la mezcla que hemos preparado y mezclamos bien
  7. Con la miel restante que queda "pegada" en el fondo del cuenco de la mezcla, lo que hacemos es coger un pincel de cocina y "pintar" las coles con la miel
  8. Pasamos las patatas y las coles a una bandeja de horno. Si no estás muy seguro/a con los tiempos de cocción de cada cosa, puedes colocarlas en bandejas separadas
  9. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180º
  10. Dejamos hacer durante 40 minutos aprox. Cada 10 minutos podemos abrir la puerta del horno y remover un poco para que todo se haga de manera uniforme.
  11. Mientras se terminan de hacer las coles y las patatas, vamos haciendo el lomo de cerdo en una sartén antiadherente (o plancha) con una cucharada de aceite bien distribuida
  12. Servimos en platos y decoramos con hierbas aromáticas y verduras frescas o ensalada
Recipe by TallerDeSalud.com at https://tallerdesalud.com/receta-coles-bruselas-ricas-naranja-miel/